Jeg valgte et vegansk kosthold fordi jeg virkelig ønsket å gjøre noe godt for verden.

I starten var jeg full av energi og entusiasme, men etter en stund merket jeg at jeg begynte å føle meg trøtt oftere.

Uansett hvor tidlig jeg la meg eller hvor lenge jeg sov, våknet jeg alltid utmattet.

Jeg var rett og slett ikke så motstandsdyktig som jeg pleide å være.

Jeg kunne ikke lenger konsentrere meg skikkelig om arbeidet, og var ofte for utmattet om kvelden til å gjøre noe som helst.

Samtidig hadde immunforsvaret mitt blitt svakere.

Resultatet var at jeg oftere fikk forkjølelser og infeksjoner.

Jeg merket også endringer i huden og håret – huden min ble tørr og sprukken til tross for intensiv pleie, og håret mistet glansen og ble tynt.

Til tross for disse symptomene, var jeg splittet. 

På den ene siden var jeg stolt over å leve et vegansk liv og bidra til å beskytte dyr og miljøet. 

På den andre siden var jeg redd for at kostholdet mitt skadet helsen min. 

Denne konflikten forårsaket mye stress fordi jeg ikke ønsket å gi opp det som var etisk viktig for meg, men samtidig ønsket å forbli sunn og aktiv.

En blodprøve hos legen ga ingen nye svar.

Dette fikk meg til å dykke enda dypere. 

Jeg brukte nettene på å søke etter løsninger og alternative tilnærminger som kunne hjelpe meg med å tilpasse mitt veganske kosthold til et sunnere alternativ.

Det var en følelsesmessig berg-og-dal-bane, og jeg kjempet konstant med frykten for at mitt valg om å følge en vegansk livsstil kanskje ikke var det beste for helsen min.

Likevel var jeg fast bestemt på å finne en måte å balansere mine etiske overbevisninger med et sunt og energisk liv.

Til slutt fant jeg nøkkelen som virkelig gjorde forskjellen!

I denne artikkelen vil du lære:

• Hvilken mangel som faktisk ligger bak symptomene dine (det er ikke vitamin B12)
• Hvilke blodverdier som ikke kontrolleres av 99 % av legene, til tross for at de er essensielle for veganere
• En enkel løsning for å finne mer energi og et sunnere liv, med et vegansk kosthold

Slik at du også kan få bedre erfaringer med din veganske livsstil!

Vegansk kosthold og konvensjonell medisin

Etter hvert som symptomene mine ble mer belastende og begynte å påvirke hverdagen min alvorlig, nådde frustrasjonen min et toppunkt. 

Jeg slet mer og mer med den konstante trettheten og utmattende sløvheten. 

Jeg kunne knapt konsentrere meg om arbeidet og følte meg konstant overveldet. 

Jeg trenger vel ikke en gang å nevne huden og håret igjen.

La oss bare si at selvtilliten min sank for hver dag som gikk.

I starten prøvde jeg å løse disse problemene selv, men etter hvert ble jeg så bekymret at jeg bestemte meg for å søke profesjonell hjelp.

Bekymret for de potensielle effektene av min veganske livsstil på helsen min, gikk jeg til legen.

Jeg forklarte situasjonen min og frykten min for at kostholdet mitt kunne være årsaken til problemene. 

Jeg trenger vel ikke å si at han gjerne bekreftet dette.

Den veganske dietten er fortsatt ikke særlig akseptert i konvensjonell medisin.

Jeg ba ham gjøre en omfattende blodprøve for å undersøke eventuelle alvorlige ernæringsmangler som kunne forklare symptomene mine. 

Men etter en nøye undersøkelse og vurdering av blodprøvene, fikk jeg den overraskende beskjeden: 

Det var ingen betydelige mangler som kunne identifiseres som den direkte årsaken til plagene mine.

Jeg tok allerede det klassiske vitamin B12 for å støtte kostholdet mitt, så alt var OK der også.

I mellomtiden hadde jeg fortalt noen venner om problemene mine. 

Noen av dem hadde lignende erfaringer og fortalte at de forbedret symptomene ved å reintrodusere egg og fisk i kostholdet sitt.

Motvillig bestemte jeg meg for å prøve denne tilnærmingen, og til min overraskelse oppdaget jeg at jeg faktisk følte meg bedre. 

Jeg begynte å spise egg hver dag i to måneder og la til fisk i kostholdet mitt to ganger i uken. 

Trøttheten min forbedret seg raskt.

Etter bare en uke merket jeg at kroppen min definitivt hadde manglet noe.

Etter fire uker forbedret huden min seg, og jeg følte meg mer komfortabel i min egen hud igjen.

Dette skapte imidlertid en etisk dilemma for meg, ettersom jeg ikke ønsket å avvike fra mine veganske prinsipper.

Denne konflikten drev meg til å fortsette å lete etter en løsning som ville tillate meg å forbedre helsen min samtidig som jeg holdt meg veganer.

Jeg begynte å forske mer intensivt, besøkte ernæringsspesialister som spesialiserte seg på veganske dietter og leste studier om plantebaserte næringskilder. 

Og se der, nøkkelen lå ikke bare i mangel på B12. 

Det er en annen mangel som ikke blir påvist i vanlige blodprøver – og nesten alle veganere lider av den! Under en av mine nattlige forskningsøkter, kom jeg over informasjon om næringsstoffer i en vegansk diett.

Ifølge Ernæringsavdelingen regnes også aminosyrer som kritiske næringsstoffer i et vegansk kosthold.

De to store manglene i det veganske kostholdet

Som jeg allerede har diskutert, er det to store mangler som påvirker praktisk talt alle veganere.

Selvfølgelig er noen mer påvirket enn andre, avhengig av hvordan kostholdet er satt sammen og hvor mye tid du bruker på å undersøke næringsinnholdet i ingrediensene dine.

1. Vitamin B12

Du er sannsynligvis allerede klar over dette, så jeg skal bare forklare kort.

Mangel på vitamin B12 er en vanlig bekymring blant veganere, siden dette essensielle vitaminet hovedsakelig finnes i animalske produkter, som kjøtt, fisk, meieriprodukter og egg. 

Siden vi unngår disse matkildene, er det en økt risiko for at vi ikke får i oss nok vitamin B12.

Mest sannsynlig, som meg, tar du allerede tilskudd med dette næringsstoffet.

Men når veganere føler seg trøtte, er det ikke alltid forårsaket av mangel på B12.

Kroppen vår trenger en blanding av mange næringsstoffer for å produsere energi.

Derfor kan isolert B12-tilskudd ikke korrigere symptomer på energimangel som skyldes mangel på andre næringsstoffer.

2. Aminosyrer

Og her begynner det å bli spennende!

Det kan ikke være," tenkte jeg til meg selv først.

Tross alt er jeg svært oppmerksom på alt jeg spiser – og temaet protein er nesten alltid tilstede for oss veganere.

Som sådan fulgte jeg allerede nøye med på proteininntaket mitt.

I de fem årene jeg har vært veganer, har poteter, soyabønner, linser og erter alltid vært på tallerkenen min, og jeg sørget for å konsumere plantebaserte proteiner.

Jeg trodde ikke det var mulig at jeg kunne ha en protein- eller aminosyremangel.

Men det var det!

Dette er fordi mange planteproteinkilder ofte ikke inneholder alle essensielle aminosyrer.

Jeg skal forklare deg nøyaktig hva det betyr.

Vi veganere må derfor kombinere en rekke ulike proteinkilder for å dekke vårt behov. Dette er nesten umulig å få til i hverdagen.

Jeg var veldig naiv som trodde at jeg fikk i meg nok proteiner

Næringsavdelingen anbefaler at en voksen person får i seg minst 0,8g protein per kilo kroppsvekt.

Mange eksperter anbefaler faktisk et proteininntak på 0,8 - 2g per kg kroppsvekt, avhengig av aktivitetsnivå.

For en kvinne på 70kg betyr dette at vi trenger 56g - 140g protein per dag.

De fleste – inkludert meg selv, i lang tid – tror at de får nok protein gjennom kostholdet.

Faktisk er dette ofte ikke tilfelle!

Bare for å sette dette i perspektiv: 56g protein – det minste proteininntaket – tilsvarer:

• 700 gram tofu, eller
• 635 gram bønner, eller
• Over 1 kilo fullkornspasta.

Jeg klarer knapt nok å dekke minimumsbehovet hver dag.

Her snakker vi om protein – ikke aminosyrer. 

For ikke alle proteinkilder gir samme mengde aminosyrer (mer om dette senere).

Jeg ville være sikker og vendte meg igjen til min betrodde lege.

Min lege var overveldet da jeg ba om en aminosyretest

"Fru Wagner, hva skal du med en aminosyretest? Du må komme tilbake til kontoret mitt neste uke. Jeg er overhodet ikke forberedt på det."

Det var omtrent svaret fra legen min:

Tilsynelatende hadde ingen noensinne ønsket å ta en aminosyretest hos ham.

Ikke minst trodde legen min for et sekund at jeg kunne ha en aminosyremangel.

Vel, etter mye frem og tilbake fikk jeg endelig resultatene mine. 

Det skal nevnes at jeg måtte betale for aminosyretesten selv.

Disse aminosyrene var i den nedre røde sonen for meg

Kun noen få aminosyrer var i den grønne sonen, til tross for at jeg hadde gjeninnført egg og fisk i kostholdet mitt de siste to månedene – uregelmessig, men likevel.

Jeg tør ikke engang tenke på hvordan testen ville sett ut før, da jeg fortsatt levde 100 % vegansk.

Legen min sendte meg bare resultatene; jeg fikk tolke dem selv.

Så jeg begynte å forske.

Er aminosyremangel den nye B12-mangelen?

Aminosyrer er livets byggesteiner.

Vi kjenner for tiden til 20 aminosyrer.

Likevel sier eksperter at dette antagelig bare er en brøkdel av det som faktisk eksisterer.

De danner proteinene som spiller en rolle i nesten alle kroppens prosesser.

Våre celler, muskler og vev består hovedsakelig av dem.

De hjelper til med transport og lagring av næringsstoffer.

De sikrer regenerering av hår og hud.

I tillegg er de essensielle for funksjonen til våre organer, kjertler, sener og arterier.

De spiller også en viktig rolle i sårheling.

Hvis aminosyrer mangler, kan det få alvorlige konsekvenser for helsen vår.

Dette påvirker vårt immunsystem, psyke, fysiske prestasjon, fettmetabolisme og blodsukkernivå.

Så, hvordan fikk jeg alle de essensielle aminosyrene uten å gi opp mitt veganske kosthold?

Og hvordan sørger jeg for at jeg får nok av dem?

Biodisponibiliteten til proteinkildene

Med min nye kunnskap begynte jeg å se seriøst på kostholdet mitt.

Hvordan kunne tallene mine ha blitt så ute av balanse når jeg var oppmerksom på proteininntaket?

Dette skyldtes to store problemer:

1. Biodisponibiliteten til proteinkilder, altså aminosyrene som finnes i proteinet,

2. Kaloritettheten til proteinkilder.

Problemet for oss veganere er at animalsk protein har en mye høyere biologisk verdi enn planteprotein.

Dette kalles også biodisponibilitet, noe som gjenspeiles i DIAAS-poengsummen (Digestible Indispensable Amino Acid Score).

Høyere DIAAS-poeng indikerer høyere biologiske verdier.

Med andre ord:

Jo flere essensielle aminosyrer maten inneholder.

Det er ikke bare mengden protein som er avgjørende for vårt velvære, men først og fremst mengden aminosyrer vi kan absorbere fra proteinet.

Legg merke til at egg har en biotilgjengelighet på 100 og betraktes som en referanseverdi for andre proteiner.

Dette forklarer hvorfor jeg straks følte meg bedre etter å ha reintrodusert egg i kostholdet mitt.

Soyabønner er en veldig god vegansk proteinkilde, men L-metionin (en essensiell aminosyre), for eksempel, finnes i svært lave mengder.

Andre planteproteiner, som de fra linser, gir heller ikke alle essensielle aminosyrer og kan være vanskelige å fordøye.

Dette kan gi en urolig følelse i magen etter måltidet.

Denne situasjonen blir enda mer problematisk hvis du også lider av lavt stoffskifte eller irritabel tarm – proteinfordøyelsen blir ofte forstyrret i slike tilfeller.

Det betyr at kroppen din ikke bearbeider næringsstoffer, inkludert proteiner, så effektivt som den burde.

Å bare spise mer protein uten å ta hensyn til kroppens evne til å prosessere det, kan skape ekstra stress.

Et annet betydelig problem er kaloriinntak, altså forholdet mellom mengden kalorier og mengden protein.

Dette betyr at med plantebaserte proteinkilder må du innta flere kalorier totalt for å få samme mengde protein.

For eksempel må du spise følgende antall kalorier fra disse matvarene for å få 30 gram protein hver:

Den perfekte proteinkilden for veganere

Konklusjonen av forskningen min: det er nesten umulig å dekke alle aminosyrer med et vegansk kosthold – med mindre du drikker to veganske shakes og spiser store mengder soya hver dag. 

Så jeg begynte jakten på den hellige gral. 

Jeg trengte noe som kunne gi meg en stor mengde aminosyrer uten å måtte konsumere hundrevis av kalorier. 

Under min forskning kom jeg over det såkalte Master Amino Acid Pattern. 

Master Amino Acid Pattern (MAP) ble utviklet av Dr. Lucà-Moretti, en italiensk forsker ved University of Florida. 

Dette er essensielle aminosyrer som kan tas i pilleform (små tabletter).

Dr. Lucà-Moretti og hans forskningsteam utførte omfattende studier for å finne den optimale sammensetningen og forholdet mellom essensielle aminosyrer som er mest effektive for menneskelig ernæring.

De fokuserte spesielt på konkurranseutøvere, som har et særlig høyt behov for aminosyrer.

I hans mest kjente studie krysset en 51 år gammel kvinnelig utholdenhetsutøver en ørken og konsumerte essensielle aminosyrer satt sammen i henhold til MAP som sin eneste proteinkilde:

De imponerende resultatene:

(1) en økning i muskelmasse, styrke og utholdenhet;

(2) en reduksjon i kroppsfettmasse;

(3) en større økning i ytelsen til de ikke-dominante musklene sammenlignet med de dominerende musklene;

(4) forbedret hjerte- og lungekapasitet;

(5) økt antall røde blodceller, hemoglobin og hematokrit.

Hvorfor er denne studien relevant for oss veganere?

Enkelt og greit: denne utøveren hadde ingen annen proteinkilde – kun de essensielle aminosyrene basert på MAP.

Likevel var blodverdiene og den fysiske prestasjonen hennes enda bedre etter å ha krysset ørkenen enn før.

Her er oppsummeringen av studien igjen:

Ifølge studien muliggjør MAP en trygg, enestående optimalisering av kroppens proteinsyntese – selv når det er den eneste proteinkilden.

Men hvordan er det mulig?

Det er viktig å forstå forskjellen mellom essensielle og ikke-essensielle aminosyrer.

• Kroppen kan ikke produsere essensielle aminosyrer selv. De må derfor tilføres utenfra. Som vi vet, har veganere det vanskeligere her.
• Kroppen kan bare produsere ikke-essensielle aminosyrer selv hvis det finnes nok essensielle aminosyrer.

Dette betyr at hvis du tar høye doser essensielle aminosyrer, kan kroppen produsere alle andre aminosyrer.

Omvendt betyr det også at hvis kostholdet ditt inneholder for få essensielle aminosyrer, vil du veldig raskt få mangel på de andre 11 aminosyrene.

Dette er der gjennombruddet i Dr. Lucà-Morettis arbeid ligger: han har funnet det perfekte forholdet mellom de åtte essensielle aminosyrene for optimal funksjon av kroppens proteinsyntese.

Til påminnelse: det finnes offisielt 20 forskjellige aminosyrer.

Ni er essensielle (MAP inkluderer åtte, og utelater bevisst aminosyren histidin slik at personer med histaminintoleranse også kan innta aminosyrene).

De resterende 11 aminosyrene er betinget essensielle eller ikke-essensielle.

Som veganer med lavt proteininntak er det avgjørende at vi dekker alle 20 aminosyrene.

Kjøttetere har ingen problemer med dette og dekker enkelt alle 20 aminosyrene.

De trenger ikke engang å bekymre seg for det.

Men vi veganere må være svært oppmerksomme på kostholdet vårt fordi ikke alle plantebaserte proteinkilder inneholder alle aminosyrene.

Man måtte planlegge kostholdet perfekt hver dag og tilpasse det til de 20 aminosyrene – i praksis er dette umulig.

Men ved å konsentrere seg om de essensielle aminosyrene og innta dem i høye doser og i riktige proporsjoner (i henhold til MAP), kan man stimulere kroppen til automatisk å produsere alle betinget essensielle og ikke-essensielle aminosyrer!

Dette var den avgjørende oppdagelsen på min reise.

Da jeg leste om dette, ble det klart at jeg måtte prøve det ut.

Vegansk kosthold: andre forsøk

Så jeg gikk tilbake til et 100 % vegansk kosthold.

Ingen flere egg, ingen mer fisk.

Denne gangen med et hemmelig våpen i lomma: høye doser essensielle aminosyrer.

Jeg fant til og med noen som er produsert i Nederland, er 100 % veganske (fermentert fra erter) og fortsatt samsvarer med Dr. Lucà-Morettis MAP (du finner min anbefaling på slutten av denne artikkelen).

Jeg begynte å ta disse tablettene hver morgen rett etter at jeg sto opp og hver kveld før leggetid (slik at kroppen også er tilført næring om natten).

For å være ærlig, var jeg litt nervøs.

Etter at jeg begynte å spise egg og fisk igjen, forbedret helsen min seg.

Huden min gjenvant fastheten sin, og energinivåene mine økte.

Å endre kostholdet igjen var selvsagt risikabelt.

Men jeg ønsket virkelig å leve en vegansk livsstil uten å måtte kompromisse med helsen min.

Jeg hadde store forhåpninger til disse essensielle aminosyrene.

Så hver dag tok jeg aminosyrene, og først skjedde det ingenting.

Men jeg mener det på en positiv måte: hudtilstanden min forble uendret, og jeg følte meg fortsatt sjeldnere sliten.

Jeg følte meg like bra som da jeg spiste egg og fisk – bare at jeg nå levde 100 % vegansk!

Etter to måneder merket jeg til og med forbedringer: hårtapet mitt minket, jeg følte meg mer utholdende og opplevde at kroppen min kom seg raskere etter trening.

Etter fire måneder føltes håret mitt sterkere igjen, og huden min føltes fastere og mer fuktet.

Du har sikkert hørt om kollagen – det har positive effekter på hår, hud, negler og bein.

Gjett hva kollagen er laget av? Riktig: aminosyrekjeder (inkludert glysin-prolin-hydroksyprolin-kjeden).

Jeg kunne gitt ti eksempler til – fordi aminosyrer trengs overalt. 

Fra hud og hår til skjoldbruskkjertelens helse, immunsystemet, fordøyelsen og til og med mental helse (aminosyren L-tryptofan er en forløper til lykkehormonet serotonin!).

Mitt eksperiment med aminosyrer har nå pågått i åtte måneder, og tablettene har blitt en del av min daglige rutine.

Hver morgen når jeg står opp, tar jeg tre og, omtrent en halv time senere, kjenner jeg et skikkelig energiboost.

Jeg er så overbevist om disse tablettene at jeg allerede har fortalt alle vennene mine om dem. 

Noen mennesker lever ikke engang vegansk, men er likevel entusiastiske for dem.

For to uker siden dro jeg tilbake til legen min og betalte for en aminosyreprofil for andre gang.

Slik ser verdiene mine ut etter åtte måneder med vegansk ernæring supplert med essensielle aminosyrer:

Hvordan dekke ditt behov for aminosyrer på en ren, effektiv og rimelig måte

La oss nå komme til det viktigste: hvordan kan du også raskt og effektivt kompensere for aminosyremangel?

Hvis du har lest så langt, vil jeg takke deg for din tillit.

Du vet nå mer om vegansk ernæring enn de fleste leger der ute – gratulerer!

Til slutt i denne artikkelen vil jeg dele min anbefaling med deg.

Jeg har funnet en måte å dekke ditt aminosyrebehov som nesten ikke har noen kalorier, ingen sukker eller tilsetningsstoffer, og som er helt vegansk – og alt for bare €1,30 per dag – til og med billigere enn shakes.

Generelt er jeg alltid litt skeptisk når det gjelder kosttilskudd.

Veldig ofte loves det mye, men dessverre er det få løfter som holdes. 

Men endelig kom jeg over et godt produkt.

Basert på MAP nevnt ovenfor, lette jeg etter et passende produkt utviklet i Nederland.

Ikke mange kjenner til Dr. Lucà-Morettis studie og MAP.

I lang tid fantes det ingen aminosyrepreparater som lignet MAP i de nederlandsktalende landene.

Heldigvis har dette nå endret seg.

Jeg bruker et produkt som heter Smart Protein Blend.

Det produseres i Nederland og er basert på MAP.

Produktet ser slik ut:

Vegansk proteintilførsel for kun $1,30 per dag

Gjennom min research har jeg kommet over dette stadig oftere, til og med i veganske podcaster. Så det måtte være noe i det.

Det er laget utelukkende fra plantebaserte ingredienser (kikerter), så det er 100% vegansk.

Det er også fritt for lektiner, laktose, sukker, gluten og tilsetningsstoffer.

De åtte essensielle aminosyrene absorberes gjennom slimhinnene og er tilgjengelige for kroppen allerede etter kun 23 minutter.

Dette unngår belastning på fordøyelsen, samt for eksempel leveren og nyrene.

Jeg kan bekrefte dette: selv når det tas på tom mage tidlig om morgenen, merker jeg absolutt ingen fordøyelsesproblemer.

Jeg har allerede skrevet mye om effektene.

Den største effekten var definitivt energien som disse tablettene ga meg.

Det føltes som om kroppen endelig fikk næringen den trengte. 

Du merker fra første gang du tar det at du har mye mer energi etter omtrent 30 minutter.

Jeg ble fullstendig overrasket over hvor raskt det virket.

Jeg la også merke til at jeg hadde færre cravings etter å ha tatt det.

Selv i en direkte sammenligning med veganske shakes er Smart Protein den klare vinneren.

Fordi en enkelt tablett inneholder like mange essensielle aminosyrer som 7g proteinpulver!

Dette betyr at ved å ta tre tabletter hver morgen og kveld, får du samme mengde aminosyrer som du ville fått fra to proteinshaker (tilsvarende 42 g protein).

Forskjellene er at du nesten ikke inntar kalorier, det er verken sukker eller søtningsmidler, aminosyrene belaster ikke fordøyelsen, leveren eller nyrene, og du slipper å vaske shakeren etterpå.

Og når det gjelder pris, er Smart Protein også bedre. 

Én boks (til en pris på $39) varer deg en måned, noe som betyr at du betaler $1,30 per dag – som er billigere enn et kvalitets vegansk proteinpulver. 

Hvis du bestiller en pakke med tre bokser direkte, kan du til og med dra nytte av en 55% rabatt.

Ærlig talt, for meg er Smart Protein en av de beste oppfinnelsene noensinne.

Det er ikke bare superpraktisk for veganere, men også for alle som har et høyt behov for aminosyrer eller protein og vil dekke dette behovet på en ren, effektiv og rimelig måte.

Konklusjon

Etter dette eksperimentet er det klart for meg: aminosyrer blir ikke snakket om nok.

For meg er aminosyremangel den nye B12-mangelen blant veganere!

Man hører stadig om B12, men nesten ingenting om aminosyrer.

Kanskje er dette fordi temaet er litt mer komplekst.

Likevel, etter min mening, bør det være mer opplæring for veganere på dette området.

Mange adopterer en vegansk diett og tror at protein kun er et problem for idrettsutøvere eller kroppsbyggere.

At de fleste fokuserer på protein snarere enn aminosyrer viser at dette temaet fortsatt er i sin spede begynnelse.

Hvis du lider av symptomer som tretthet, hårtap og dårlig hud, vil jeg absolutt anbefale å prøve essensielle aminosyrer i tre måneder.

De kan også være nyttige hvis du lever vegansk og driver med sport eller regelmessig utsetter kroppen for mye belastning.

Du har ingenting å tape fordi du vil merke veldig raskt om produktet gjør en forskjell.

Og ærlig talt?

Det er billigere å bare prøve det ut enn å betale for en aminosyretest hos legen. 

Fordi en tre-pakning med Smart Protein koster mindre enn aminosyretesten.

Og da har du nok essensielle aminosyrer til å utføre en selvtest i tre måneder.

Jeg har lagt ved en lenke til produktsiden for deg.

Der finner du mer informasjon, samt en forbruks kalkulator: